東京、銀座に昨年オープンした「銀座・飛雁閣」。中国料理を極めたその味と、いきとどいたサービスで評判です。サロン風の店内では、ゆったりと優雅に時が流れます。マスコミに登場する機会も多い、呂店長にお話をうかがいました。並木通り、プランタン裏手にある「銀座・飛雁閣」は、素材にこだわり、合成調味料を一切使わないと言う高級中国料理。独自の小龍包も大評判です。本物を求める食通の方にはぜひお勧めしたい名店です。(2007.11)
